利用核磁共振對燒開水和冷凍水結構的研究

論文類型	基礎研究	發表日期	2014-10-14
來源	給水排水 2003年第29卷第5期
作者	李福志　張曉健　王占生　呂木堅
關鍵詞	燒開水　冷凍水　核磁共振　健康　水團簇
摘要	燒開和冷凍是水最常見的兩種熱處理方式,經這兩種處理方式處理后的水對于促進人體健康具有一定的作用。利用O核的核磁共振半高幅寬研究了純水、自來水及礦物質溶液在燒開和冷凍后其團簇結構的變化。研究顯示不同水樣在燒開和冷凍后其O-NMR 半高幅寬均會發生一定的變化,表明燒開和冷凍后水團簇發生了變化。

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